زعفران نقي

زمان مطالعه: ۲ دقیقه

زعفران نقي

زعفران نقي الزعفران نبات معمر صغير يبلغ ارتفاعه من ۱۰ إلى ۳۰ سم. من منتصف البصل أو قاعدة الساق ، يظهر عدد من الأوراق الضيقة والطويلة. من منتصف الأوراق ينبثق ساق مزهر يؤدي إلى زهرة إلى ثلاث أزهار. تحتوي الأزهار على ۶ بتلات أرجوانية قد تكون وردية أو أرجوانية في بعض الأصناف. الزهور لها ۳ أعلام وأنثى تؤدي إلى وصمة عار برتقالية حمراء. الجزء الذي يستخدمه هذا النبات هو نهاية القشدة ووصمة الفروع الثلاثة والتي تعرف بالزعفران وهي عطرة ومرّة قليلاً.

في عام ۲۰۱۴ ، تمت زراعة حوالي ۲۵۰ طنًا من الزعفران في العالم ، وتنتج إيران ۹۰-۹۳٪ من الزعفران في العالم وتصدره تقريبًا.

وبلغت قيمة صادرات الزعفران الإيراني في عام ۲۰۱۸ ما يعادل ۱۰۱٫۳۲ مليون دولار ، وبلغت قيمة صادرات الزعفران الإسباني ۵۷٫۰۸ مليون دولار ، وبلغ نصيب إيران من أسواق الزعفران العالمية في ۲۰۱۸ ۳۶٫۷٪.

أثناء تصدير الزعفران إلى أجزاء كثيرة من العالم القديم ، قدم الإيرانيون ممتلكاته إلى الإغريق والرومان والصينيون والسامية ، بما في ذلك العرب ، وعلموا زراعته للدول الإسلامية حول البحر الأبيض المتوسط في القرنين الأول والرابع الهجري. وهكذا ، تم إنشاء أول زراعة الزعفران من قبل الإيرانيين المنفيين من قبل معاوية في بلاد الشام. بعد ذلك ، انتشرت زراعة الزعفران في شمال إفريقيا والأندلس (إسبانيا الإسلامية) وصقلية (صقلية). كانت القبائل الإيرانية مثل رستميان وبونوتباري فعالة في نقل ثقافة زراعة الزعفران.

يعود جزء كبير من خواص الزعفران إلى وجود مضادات الأكسدة المفيدة في تركيبة الزعفران (مضادات الأكسدة بعبارات بسيطة ، مركب يحمي الجسم) هذه مضادات الأكسدة لها أسماء غريبة نصفها واحدًا تلو الآخر. التعرف على الزعفران وخصائصه الطبية بشكل كامل. Crocin و crocetin و safranal و compferol هي من بين مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران.

عندما يتعلق الأمر بالصادرات ، فإن الدول المجاورة لها الأولوية بطبيعة الحال لأن لها مزايا لكلا الجانبين تؤدي أحيانًا إلى تخلي الطرف عن الصادرات إلى أماكن أبعد ولكن أكثر ربحية. الإمارات العربية المتحدة واحدة من هذه الدول لإيران. استهلاك الزعفران ليس منخفضًا في دولة الإمارات ، بالإضافة إلى حقيقة أن الإمارات تعد فرصة للتواصل مع العديد من التجار والعملاء. إذا كنت تفكر في سوق الزعفران في الإمارات ، فيجب أن يكون لديك معلومات جيدة عن سعر الزعفران في دبي (سعر الزعفران في سوق المرشد في دبي والأسواق الأخرى هناك) وبشكل عام ، سعر الذهب الأحمر الإيراني في الإمارات.