الذهب الأحمر الزعفران
الذهب الأحمر الزعفران ، يشتهر الزعفران بزهرته الصحية وملك البهارات والذهب الأحمر. من الناحية النباتية ، للزعفران العديد من الخصائص. موسم نمو الزعفران وازهاره في الخريف والشتاء هو وقت نمو أوراقه ، بينما تنمو معظم النباتات وتزهر في الربيع، ويذبل الزعفران في هذا الموسم.
في الخريف وفي الصباح الباكر، يذهب معظم الناس إلى حقول الزعفران لجني الزعفران. إن رؤية الزهور الأرجوانية على أرض جافة بلا أعشاب لا تخلو من النعمة.
طريقة حصاد الزعفران
نبتة الزعفران ذات الزهور الأرجوانية الجميلة والوصمة الحمراء والقمع من أجمل الأزهار. وصمة الفرع الملون لها رائحة طيبة. من هذا القسم يعتبر الزعفران أغلى أنواع التوابل في العالم. يجب جمع زهور الزعفران على الفور وفصل الوصمات الحمراء وتجفيفها بعناية في ظل ظروف خاصة حتى لا تتغير جودة وخصائص الزعفران. لتحضير كيلوغرام واحد من الزعفران المجفف ، يجب أن يكون لديك ما بين مائة ألف ومائتي ألف زهرة زعفران ، وعلى العامل أن يعمل ۴۰ ساعة لقطف ۱۵۰ ألف زهرة زعفران.
نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐قناع الزعفران
خصائص الزعفران
الزعفران نبات قيم ومفيد موجود في معظم الصناعات، بما في ذلك صناعة الأدوية ؛ تستخدم في المواد الغذائية والصناعة. في العصور القديمة ، استخدم الأطباء الإيرانيون المشهورون مثل زكريا الرازي وأبو علي سينا وأبو ريحان بيروني الخصائص الطبية للزعفران لعلاج الأمراض المختلفة. إن وجود الكاروتينات في الزعفران هو أحد العوامل المضادة للسرطان في هذا النبات، كما أن الزعفران مفيد أيضًا لأمراض مثل الزهايمر وباركنسون ومناسب وفعال لعلاج الأمراض المختلفة مثل نزلات البرد وعسر الهضم واليرقان والتهاب الكبد والسكري. الزعفران له خصائص مضادة للاختلاج ، وهو مهدئ ومفيد للأرق.
هذه التوابل فعالة في تقوية الذاكرة والمساعدة في التعلم. يحتوي على فيتامينات ب ۱ ، ب ۲ ، ب ۶ وفيتامين سي.تشمل الخصائص الأخرى لهذه التوابل المعطرة والملونة خصائصها المضادة للاكتئاب. يمكن لشرب كوب من شاي الزعفران أن يجعل الشخص يشعر بالسعادة والبهجة. طبعا مراقبة استهلاك الزعفران كأي طعام آخر من النقاط اللافتة للنظر، لأن تناول ۳ جرامات من الزعفران خلال شهر مفيد، وأكثر من ۵ جرام ضار. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FAD) ، يعد الزعفران عامل تلوين طبيعي ومصرح به واستخدامه كنكهة ونكهة طبيعية للطعام غير مقيد.
نشجعك على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ الزعفران اصیل
منذ العصور القديمة وحتى اليوم ، كان الزعفران يستخدم بسبب لونه الجميل في تزيين وإعداد الحلويات والآيس كريم وإضفاء النكهة على اليخنات.في الصناعة، كان الزعفران يستخدم على نطاق واسع في الأعمال الفنية مثل التذهيب والخط وتجليد الكتب ونسج السجاد. أيضا نظرا لأهمية هذا النبات ونقاوته فقد استخدم في كتابة وتزيين القرآن والصلاة بلون هذا النبات. الذهب الأحمر الزعفران
في السنوات الأخيرة، تمكن الباحثون من صنع مستخلصات من هذا النبات من خلال دراسته والبحث فيه، والذي اكتسب قيمة كبيرة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.اليوم، بالإضافة إلى إيران والصين والهند وماليزيا وتايوان وفرنسا وإيطاليا وألمانيا هم المنتجون لهذا المنتج. في السنوات الأخيرة، تم الاعتراف بإسبانيا كثاني أكبر منتج للزعفران في العالم. هذا بينما تعد هذه الدولة من الدول التي تستورد الزعفران من إيران.
في الوقت الحاضر، نظرًا للجودة الممتازة للزعفران الإيراني، تشتري بعض الدول الزعفران الإيراني بكميات كبيرة وتستورده إلى الأسواق الدولية تحت اسم وتغليف بلدهم.
يمكنك الاتصال بنا على WhatsApp
۰۰۹۸۹۰۲۷۷۸۰۸۸۸
