ویژگی های زعفران نگین:
ویژگیهای زعفران نگین
زعفران نگین چیست؟
یکی از زیباترین نوع زعفران، زعفران نگین می باشد. اگر قلم های آن درشت باشد به آن زعفران سوپرنگین می گویند و قیمت آن بالاتر می رود.
مشخصات زعفران نگین
- کلاله ها جدا از هم هستند.
- رنگ آن ها قرمز و خیلی خوش رنگ می باشد.
- قلم های این نوع زعفران نسبتا درشت هستند.
- فر خوردگی کم دارد.
زعفران نگین باید بدون هیچ دم و سفیدی باشد و سه شاخه (کلاله) از هم جدا باشد و دارای فرخوردگی نباشد. به عبارت ساده تر،اصولا به زعفرانی نگین میگویند که موقع پاک کردن آن سه کلاله زعفران از قسمت ریشه و قسمت نارنجی رنگ (بوری) کاملا جدا شود و هیچ گونه رنگی چز رنگ قرمز در ان نباشد.
ویژگیهای زعفران نگین:
-
خوش رنگ باشد.
-
تکه های به هم چسبیده نداشته باشد.
-
سه شاخه کلاله از هم جدا باشد.
-
انتهای کلاله ها سفید نباشد.
- دارای فرخوردگی نباشد
پاک کردن زعفران نگین به چه صورت می باشد؟
به زعفرانی زعفران نگین می گویند که ۳ کلاله زعفران ( قسمت قرمز رنگ از قسمت سفید و نارنجی)، از آن جدا شده باشد و تنها رنگ قرمز در آن نمایان باشد. کلاله های درشت تر، ظاهری زیبا و قدرت رنگ دهی بالاتر دارد.
چگونگی تولید زعفران نگین
قبل از طلوع آفتاب، کشاورزان بر سر مزارع زعفران حاضر شده و گل های زعفران را می چینند. بعد از آن با انتقال گل ها به مکانی دیگر، ریشه از گل ها جدا شده و اقدام به قطع کردن ۳ رشته کلاله ی قرمز آن از یکدیگر می نمایند.
سپس کلاله های جدا شده به محل خشک کن منتقل شده و خشک می شوند.
انواع زعفران نگین
بر اساس فاکتور هایی نظیر مقدار رنگ دهی، نرمه موجود در محصول، میزان شکستگی، طول و ضخامت کلاله، محل قطع شدن کلالع و پیچ و تاب داشتن محصول به سه نوع زیر تقسیم می شوند:
- درجه ۱:
کلاله ها جدا از هم، بدون فرخوردگی، کلاله ها ضخیم.
- درجه ۲:
کلاله ها جدا از هم، بدون فرخوردگی، اندکی کلاله ریز و درشت.
- درجه ۳ (شبه نگین):
کلاله ها جدا از هم، دارای کمی فرخوردگی، اندکی کلاله های ریز و درشت.
- نگین پرسی(اتویی)
این نوع زعفران تحت فشار قرار گرفته و رشته های قرمز آن تحت فشار قرار گرفته است. نوع پرسی در بازار زیاد نمی باشد و تنها در صورت سفارش تولید می شوند.
تفاوت زعفران سرگل و نگین+فیلم
جهت سفارش و خرید محصول به سایت www.noorhan.net مراجعه کرده و
از سربرگ فروشگاه اقدام به خرید نمایید.
فروش زعفران فله خرید زعفران فله زعفران پوشال قلمدار زعفران سوپرنگین اتویی ریشه سفید زعفران کلاله
ویژگیهای زعفران نگین
زعفران نگین نورهان
ویژگیهای زعفران نگین
جهت سفارش و خرید محصول به سایت www.noorhan.net مراجعه کرده و
از سربرگ فروشگاه اقدام به خرید نمایید.
ویژگیهای زعفران نگین
به کانال تلگرامی زیر بپیوندید:
با مطالب داغ و ویژه