علل کاهش عملکرد زعفران
در سال های ۱۳۶۰ تا ۱۳۸۰ سطح زیر کشت زعفران ۵ برابر افزایش عملکرد بود.
اما آفت تولید در واحد سطح زیر کشت تولید ۲/۶ کیلو در سال ۷۲ به ۹/۳ کیلو در سال های بعد از ۸۰ تنزل و کاهش پیدا کرد.
بخشی از این کاهش تولید مربوط به خشک سالی های پی در پی می باشد .
بخش عمده آفت ها مربوط به بی دقتی در انتخاب پیاز زعفران مناسب برای کاشت بوده است.
و دیگر دلایل آن :
۱- تاخیر در جمع اوری محصول مزارع
۲-افزایش سطح کشت و کمبود کارگر
۳- گران بودن دستمزد
۴- تاخیر مضاعف در عمل جداسازی زعفران از گل
۵- جابه جایی مکرر گل زعفران تا مرحله جداسازی .
۱- انتقال سريع و روزانه براي جداسازي زعفران
۲-كاهش زمان برداشت تا توليد نهايي
۳-ايجاد مزارع توليد و تكثير بنه (پياز) زعفران مناسب براي كشت
۴-مراكزي متناسب با ظرفيت توليد زعفران در هر منطقه
۵- جداسازي محصول در حداقل زمان با رعايت مسائل كيفي
ضایعات زعفران در تولید را کاهش می دهد.
همینطور دانش بهبود کیفیت بنا بر خواسته مشتری می تواند تاثیر به سزایی در رونق اقتصادی تولید زعفران دارد.
در حال حاضر ۵/۱۲ درصد ارزش تولیدی زعفران هزینه جداسازی زعفران می شود.
اولویت اول در شیوه کاشت و برداشت جهت افزایش عملکرد و فراوری درست و صحیح می باشد
تا ضایعات را کاهش و کیفیت را افزایش دهیم.
برای ایجاد بستری مناسب و کمک به تولید بهتر زعفران موارد زیر را باید در نظر بگیریم :
– تقسيم عادلانه درآمد
– شناسنامهدار شدن توليد
– افزايش كيفيت محصول توليدي
– استفاده درست از منابع، مانند آب و اراضي
– كاهش ضايعات و در نتيجه كاهش هزينه توليد
– ايجاد اشتغال پايدار در مراكز كشاورزي (روستاها)
– جذب سرمايه در مناطق محروم (ايجاد صنايع مرتبط با زعفران)
– برآورده شدن انتظار توليد زعفران نسبت به سطح زير كشت (عملكرد واقعي)
– افزايش سرانه مصرف زعفران از طريق اطلاع رساني و معرفي اين گياه ارزشمند
– توسعه صادرات محصولات كشاورزي و كسب ارزش افزوده واقعي زعفران به كشور
– اميد به ماندن در روستا و در مواردي مهاجرت معكوس روستازادگان به زادگاهشان
– توسعه گردشگري از طريق جلب علاقهمندان به بازديد از مزارع زعفران (بهاري زيبا در خزان) و مراسم گل پر كني زعفران در روستاها .
عملکرد زعفران در هکتار.عملکرد زعفران در یک هکتار.عملکرد زعفران گلخانه ای.عملکرد زعفران در بدن.عملکرد زعفران در سقط جنین.عملکرد زعفران در سال اول.عملکرد زعفران در ایران.عملکرد زعفران در واحد سطح.زعفران مصطفوی.زعفران مصطفوی.
