زعفران از قدیم تا به حال
زعفران از قدیم تا به حال
تاریخچه زعفران
زعفران یکی از ارزشمنترین ادویه جات موجود در جهان می باشد.
زعفران با داشتن رنگ و بوی مطلوب و خاص خود، جز یکی از بهترین چاشنی ها به شمار می آید و دارای خواص بی شماری می باشد.
در کتاب مقدس انجیل، نام این ادویه خوش آب و رنگ ۱۴ مرتبه ذکر شده است.
یکی از موثرترین مواردی که باعث شده توجه خاصی به این چاشنی بشود، قوت بخشیدن به مغز و قلب می باشد.
حقایقی در مورد زعفران
مواد خام کروکوس ساتیوس، معمولا به عنوان زعفران شناخته می شوند و یکی از ادویه جات گران قیمت در دنیا می باشند، سال ها و قرن هاست که توسط انسان شناخته شده و مورد استفاده قرار میگیرد.
مصریان باستان از آن به عنوان شفا دهنده بیماری گوارشی استفاده میکردند. در رم باستان نیز این گیاه برای تسکین مشکلات تنفسی و التیام زخم ها استفاده می شده است.
در دنیای امروز، این گیاه را یکی از مهمترین عامل ها ی ضد سرطان و ضد التهابی می دانند.
زعفران از قدیم تا به حال مورد استفاده زیادی قرار گرفته است، در طب سنتی نیز از زعفران استفاده های زیادی میکنند مانند: درمان اسپاسم، سرماخوردگی، تب، برونشیت، سقط جنین، طب آیورودا و همچنین بی خوابی.
از دیگر خواص معجزه آسای زعفران می توان به:
- آرامش بخش بودن آن
- ضد آسم
- ضد سرفه
- قاعدگی آور و… اشاره کرد.
در قرن های ۱۶ تا ۱۹ هجری جهت تسکین درد از این گیاه دارویی استفاده می کردند.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید زعفران بومی جنوب اروپا می باشد و در کشور هایی مانند ایتالیا، یونان، ایران، فرانسه، اسپانیا، ترکیه، ایالت جامو و کشمیر هند کشت می شود.
کلاله ی خشک شده از زعفران در داروسازی، منسوجات، تولید لوازم آرایش، صنایع رنگ رزی پارچه و پخت و پز استفاده میشود.
در اروپا، هزینه های بالای نیروی کار برای کاشت و برداشت این محصول باعث تولید کمتر آن شده است. تارهای موجود در گل بسیار کم و اندک است و همواره تقاضای کمی برای آن وجود دارد.
با این وجود زعفران از قدیم تا به حال مورد توجه انسان بوده است، مردم برای مناسبت هایی خاصی از این محصول استفاده میکنند. مانند جشن کریسمس در پروانس و یا روز سنت لوسیا در سوئد.
خواندن مطالب روبرو به شما پیشنهاد می شود ⇐ زعفران و خاصیت ضد افسردگی
علاوه بر تلاش برای کنترل و استاندارد سازی این محصول با ارزش، هنوز هم تقلب هایی در فروش این محصول وجود دارد به صورتی که بعضی از فروشندگان در بازار، زعفارن تقلبی به فروش می رسانند. روش هایی مانند مخلوط کردن موادی مثل الیاف انار، چغندر، الیاف ابریشم و …. در آن استفاده می شود. همینطور روش هایی مانند سوزاندن الیاف زعفران همراه با مواد چسبناک مثل عسل یا روغن نباتی برای افزایش وزن زعفران.
شما می توانید با خیال راحت و داشتن تمامی استاندارد های لازم از زعفران نورهان استفاده کنید و آن را چه به صورت حضوری و چه آنلاین سفارش دهید و از کیفیت آن لذت ببرید.
