زمان مطالعه: ۲ دقیقه آیا با انواع زعفران آشنا هستید؟ در اصطلاحات علمی سه شاخه قرمز زعفران را کلاله و سفیدی ادامه ی آن را خامه می گویند.   نگین سوپر: تیره نباشد. تکه های به هم چسبیده نداشته باشد. سه شاخه کلاله از هم کاملا جدا باشد. انتهای کلاله ها سفید نباشد. جنس […]

زمان مطالعه: ۲ دقیقه انواع زعفران: انواع زعفران را می توان از جهات مختلف تقسیم بندی کرد: ۱٫ طول و یا ضخامت کلاله و خامه ۲٫ خالص بودن کلاله، کیفیت آن ۳٫ همراه بودن کلاله با خامه ۴٫ رنگ و عطر و طعم هرچند هر چهار قسم فوق از اهمیت بالایی برخوردار هستند، اما […]